PDF-Download Original indisch: Über 130 Familienrezepte. Einfach, köstlich, aromatisch, by Meera Sodha
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Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 312 Seiten
Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH (24. September 2015)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3831027846
ISBN-13: 978-3831027842
Größe und/oder Gewicht:
19,7 x 3 x 25,7 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.8 von 5 Sternen
113 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
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Ich habe schon diverse indische Kochbücher bei mir zu Hause. Aber was ich immer gesucht habe ist die richtigeindische Hausmannskost .... futtern wie bei Muttern auf Indisch .... :-)Nach langer Suche bin ich dann auf dieses Buch gestossen und habe es mir, auch auf Grund der vielen positiven Bewertungen, bestelltund wurde nicht enttäuscht.Allein das Feeling des Buches in der Hand ist prima .... auch das Design, die Gestaltung, die tollen Fotos und die guten Beschreibungen machen dieses Kochbuch zu einem echten Erlebnis. Es macht Spass darin zu blättern und sich zu überlegen was man als nächstes ausprobieren möchte.Die Rezepte sind verständlich und gut aufgebaut, die Zutaten sind zwar exotisch aber die Asia Supermarkt um die Ecke hat alles auf Lager. Das finde ich super, bei vielen anderen indischen Kochbüchern ist schon mal die Hälfte der Rezepte nicht kochbar, da man die Zutaten selbst überdas Internet nur schwer oder gar nicht bekommt.Absolut prima finde ich, dass zu fast jedem Gericht auch passende Beilagen empfohlen werden, die man dann auch direkt in dem Buch findet, so kann man sich ein schönes Essen mit Beilagen zusammen stellen.Ich habe um die 10 Gerichte aus diesem Buch gekocht aber 2 kann ich euch als absolut lecker empfehlen:1) Hähnchen Curry mit Pistazien und Joghurt (S84) Ein unglaublich cremiges und leckeres Gericht ... durch die ganzen Gewürze und die gemahlenen Pistazien gibt es eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge.2) Mamas Hähnchen Curry (S90) Wenn es so bei Mama in Indien schmeckt denke ich bald daran auszuwandern :-) Gute leckere Schärfe, tolle Aromen die auf dem Gaumen tanzen ..... probiert es einfach mal aus.Alle Rezepte sind wirklich leicht zu kochen und auch für den Anfänger geeignet ... In dem Buch gibt es auch diverse Hilfen.Wer es feierlich haben will bekommt super Menüvorschläge und auch Weinempfehlungen zu den einzelnen Gerichten.Das habe ich in der Form noch nicht gesehen.Von mir volle 5 Sterne für dieses tolle Kochbuch .... lasst es euch schmecken ...
Ich habe mir dieses Buch zu Weihnachten gegoennt, und seitdem mehrfach daraus gekocht. Die Rezepte sind gut beschrieben, die Zutatenlisten kurz und wenig exotisch. Die Bilder laden zum Nachmachen ein. Die verschiedenen Kapitel von Fleisch ueber Fisch zu Brot und Suessspeisen bieten Abwechslung und Kombinationsmoeglichkeiten. Besonders das Lachs-Spinat-Curry hat es meiner Familie inkl Kindern angetan - aber auch die Chapatis und das Blumenkohlcurry waren ein Hit. Aus diesem Buch werde ich noch oft kochen.
Ich hab mir schon ein paar indische Kochbücher angeschafft und muss sagen, das dieses bis jetzt am alltagstauglichsten war!Natürlich sollte man schon öfters asiatische Speisen kochen, da man einen Grundbestand an verschiedenen Gewürzen braucht, die man sonst weniger in unserer heimischen Küche verwendet. Ist man so gut gerüstet, kann es gleich los gehen. Auch wenn mal ein paar Zutaten mehr in einem Gericht angegeben sind, die Anwendung ist meist leichter als man glaubt und sowohl die Mengenangaben, als auch die Reihenfolge der Zubereitung sind logisch und effektiv. Da ich bereits in Indien war, kann ich den authentischen Geschmack von einem Großteil der Gerichte bestätigen.
Wundervolles Kochbuch für Liebhaber unkomplizierter indischer alltagstauglicher Küche. Ich habe mehrere Rezepte bereits getestet und alle in der Familie sind sehr angetan. Es gibt genügend Rezepte um sowohl Veganer, Vegetarier als auch die ewigen Carnivoren zufrieden zu stellen. Die Zahl der wirklich exotischen Zutaten hält sich in Grenzen, einiges bekomme ich hier in der tiefsten Provinz zwar nicht, ist aber bestellbar, Internet macht's möglich, oder ersetzbar. Ich bin jedenfalls so begeistert, dass ich mir gerade das vegetarische Kochbuch der Autorin bestellt habe. Neben den funktionierenden Rezepten zeichnet das Buch sich durch seine liebevolle Aufmachung aus, schöne Bilder, wobei nicht jedes Rezept bebildert ist, kleine Anekdoten, Glossar wichtiger bzw. ungewöhnlicher Zutaten.Ach ja, man sollte Knoblauch lieben!!! Zumindest bei der Lektüre....die Zahl der benötigten Knoblauchzehen ist manchmal für unsere Gewohnheiten erschreckend hoch, aber nicht abschrecken lassen, durch das Schmoren mit den vielen Gewürzen wird es niemals penetrant oder störend, sondern ergibt ein harmonisches Ganzes, das selbst Knoblauchverächter überrascht
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